0. Actualidad
Published 26.2.06 by cebrecos.
12-10-06. Fotos del equipo de futbol el verano pasado.
04-10-06. El pasado fin de semana se vendimió en Cebrecos, próximamente y a medida que se vaya elaborando el vino, se realizaran artículos sobre los diferentes procesos como el pisar, el trasiego,... todo ello ilustrado con fotos.
04-10-06. El pasado sábado 16 de Septiembre se celebró en Cebrecos una comida para celebrar la festividad del patrono del pueblo: San Cristóbal.
En la plaza del pueblo se reunió todo aquel que quiso, dispuesto a pasar un rato agradable con los vecinos de Cebrecos y a degustar una paella de marisco. La jornada discurrio de forma muy agradable, muestra de ello son estas fotos.
01-07-06. Se añade el calendario de las fiestas de Julio.
20-06-06. Se añade video con vista panorámica de Cebrecos desde la iglesia.
31-03-06. Se actualiza apartado 5.USOS Y COSTUMBRES, añadiendose subapartado Semana Santa.
05-03-06. Se añade apartado ¿COMO LLEGAR? dentro de la sección 2.SITUACIÓN GEOGRÁFICA.
25-02-2006. Actualización del apartado Repostería típica. Se añade la receta de las Orejas de Haba. Link.
04-10-06. El pasado fin de semana se vendimió en Cebrecos, próximamente y a medida que se vaya elaborando el vino, se realizaran artículos sobre los diferentes procesos como el pisar, el trasiego,... todo ello ilustrado con fotos.
04-10-06. El pasado sábado 16 de Septiembre se celebró en Cebrecos una comida para celebrar la festividad del patrono del pueblo: San Cristóbal.
En la plaza del pueblo se reunió todo aquel que quiso, dispuesto a pasar un rato agradable con los vecinos de Cebrecos y a degustar una paella de marisco. La jornada discurrio de forma muy agradable, muestra de ello son estas fotos.
01-07-06. Se añade el calendario de las fiestas de Julio.
20-06-06. Se añade video con vista panorámica de Cebrecos desde la iglesia.
31-03-06. Se actualiza apartado 5.USOS Y COSTUMBRES, añadiendose subapartado Semana Santa.
05-03-06. Se añade apartado ¿COMO LLEGAR? dentro de la sección 2.SITUACIÓN GEOGRÁFICA.
25-02-2006. Actualización del apartado Repostería típica. Se añade la receta de las Orejas de Haba. Link.
1. Presentación
Published by cebrecos.
Bienvenidos a Cebrecos, una página que pretende ser un lugar de encuentro de todos los gallareros de nacimiento o de corazón.
Como podrás ver a partir del menú podrás navegar por la historia, las fiestas, las tradiciones y la realidad de un pueblo hoy. También pretende ser una ventana al exterior y atraer a personas amantes del la historia, el turismo rural y la tranquilidad. Queremos que sea una página activa y real por eso pedimos vuestra ayuda para mejorarla en lo posible enviando fotos, comentarios o enlaces de interés a cebrekos@gmail.com.
Añadimos un video que permite ver el pueblo en formato panorámico desde la iglesia.VIDEO
Como podrás ver a partir del menú podrás navegar por la historia, las fiestas, las tradiciones y la realidad de un pueblo hoy. También pretende ser una ventana al exterior y atraer a personas amantes del la historia, el turismo rural y la tranquilidad. Queremos que sea una página activa y real por eso pedimos vuestra ayuda para mejorarla en lo posible enviando fotos, comentarios o enlaces de interés a cebrekos@gmail.com.
Añadimos un video que permite ver el pueblo en formato panorámico desde la iglesia.VIDEO
2. Situación Geográfica
Published by cebrecos.
Cebrecos es un pequeño pueblo situado en la comarca del Arlanza, a 55 kms de Burgos dirección Madrid, enclavada entre tres centros de interes historico-cultural, como son: Lerma, Covarrubias y Santo Domingo de Silos.
Cebrecos abarca una extension de 23 km2, que acompaña el arroyo 'Revilla' y cuenta con una población aproximada de 73 habitantes a los que se les denomina con el toponimo de 'gallareros' palabra que proviene del gallaron fruto de la vegetacion de la zona. Su economia es eminentemente agrícola y ganadera.
¿COMO LLEGAR?
Desde Madrid por la A-1 dirección Bilbao hasta Lerma, para coger la BU-900 y luego la comarcal BU-u-9003.
Distancia 219km.
Desde Burgos dir A-1 dirección Madrid hasta Lerma , luego la Bu-900 y después la comarcal BU_U-9003.
Distancia 58km.
Desde Soria por la N-234 dirección Burgos, en Hacinas girar a la izquierda para coger la BU-903 hasta Santo Domingo de Silos y luego la BU-903 hasta el cruce con la comarcal BU-U-9003.
Distancia 116km
Desde Palencia coger la CL-610, en la rotonda salida número 3 continuar en N-620A.Tomar E-80/A-62 hasta la salida 56, luego tomamos la N-622 girando a la derecha para tomar A BU-900 hasta la BU-U-9003.
Distancia 93km.
Transportes.
El único medio de transporte público que llega hasta Cebrecos es el autobús. Hay una línea regular que va desde Burgos hasta Silos. Dichos autobuses pertenecen a la empresa ARCEREDILLO. El único problema es que de normal no entra hasta el pueblo; por lo que si no queremos andar dos kilómetros hasta el empalme tenemos que llamar para que se acerque hasta el pueblo.
Los teléfonos de contacto son 947 268347 - 947 485266
Y si se quiere más información sobre horarios la página de internet es http://www.aytoburgos.es/docs/Secciones/Seguridad%20y%20Vialidad/Estacion%20de%20Autobuses/ABNacionales.htm">esta.
Este horario es el de verano pero también se puede conseguir el de invierno.
En Lerma hay un taxista que por un precio medianamente razonable te puede acercar hasta el pueblo.
3. Historia
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No existen datos que permitan conocer con exactitud el momento del doblamiento de la zona en que Cebrecos esta situado, pero se estima que debió producirse alrededor del año 900.Sí sabemos con certeza que el Condado de Castilla se extendía, en el año 912, hasta el Duero, habiéndose producido la lenta repoblación de estas tierras despobladas, al parecer, después de la invasión islámica.
Las primeras noticias de la existencia de Cebrecos, datan del 27 de enero del año 930 en un documento en el que se confirman los términos del Monasterio de San Mamés de Ura, por el conde Fernán González, se produce un pacto de obediencia de las monjas de doña Eufrasio, abadesa de San Mamés de Ura, así como una donación de la abadesa, en la que, entre otros bienes, se incluye un terreno en Cebrecos:”(...); et divisa in villa que vocitant Cebraicos(...)”(1)
Esta escritura pertenece al denominado “Becerro de Arlanza” que, en 1925, cuando Luciano Serrano, abad de Silos escribió el “Cartulario de Arlanza”, formaba parte de la biblioteca de los Condes de Heredia-Spínola.
No obstante, el profesor G. Martínez Díez no considera auténtico este diploma, y estima que el término cebraicos es diminutivo de “enebro” o “cebr” con que se denominaba al onagra o asno salvaje. (2)
En otro documento fechado el 12 de julio de 1042, se menciona Cebrecos en una donación del Rey Fernando I”: (...de Miranda usque ad illa via que discurrit ad Ezebrecos...)”. Pertenece también esta escritura, al Becerro de Arlanza, encontrándose el original de la confirmación real de 24 de febrero de 1255, en el Archivo Histórico Nacional(1).
Vuelve a aparecer Cebrecos en una escritura fechada el 10 de mayo de 1062, en la que María Fortuniz dá al Monasterio de San Pedro de Arlanza su haber y derechos señoriales en diversos pueblos, entre ellos éste “(...et in alfoz de Ura Enezebrecos, et i Maluca suas divisas cun suas hereditates....)”.(1)
(Maluca era un pueblo, hoy inexistente, situado 1800 metros al O.NO. en trono a la actual ermita de San Vicente de Maluca (2)
Cebrecos, como se puede observar, pertenecía al alfoz de Ura. Los alfoces eran demarcaciones administrativas que existieron en el Condado de Castilla hasta el siglo XIII, dependientes de un castillo a cuyo frente estaba un “tenente”.
La cabeza de alfoz de Ura era el pueblo del mismo nombre, integrándolo también Castroceniza, Cebrecos, Covarrubias, Puentedura, Quintanilla del Coco, Quintanilla del Agua, Retuerta, Tejada, Tordueles, ademas de otros 17 lugares, hoy despoblados, entre los cuales se hallaba el mencionado Maluca.(2) INSETAR MAPA
Carmelo Renuncio Peña(Revista Cierzo nº 2)
(1)L. Serrano, abad de Silos, Cartulario de San Pedro de Arlanza, Madrid 1925
(2)G. Martínez Díez, Pueblos y alfoces burgaleses de la repoblación.Valladolid 1987
Las primeras noticias de la existencia de Cebrecos, datan del 27 de enero del año 930 en un documento en el que se confirman los términos del Monasterio de San Mamés de Ura, por el conde Fernán González, se produce un pacto de obediencia de las monjas de doña Eufrasio, abadesa de San Mamés de Ura, así como una donación de la abadesa, en la que, entre otros bienes, se incluye un terreno en Cebrecos:”(...); et divisa in villa que vocitant Cebraicos(...)”(1)
Esta escritura pertenece al denominado “Becerro de Arlanza” que, en 1925, cuando Luciano Serrano, abad de Silos escribió el “Cartulario de Arlanza”, formaba parte de la biblioteca de los Condes de Heredia-Spínola.
No obstante, el profesor G. Martínez Díez no considera auténtico este diploma, y estima que el término cebraicos es diminutivo de “enebro” o “cebr” con que se denominaba al onagra o asno salvaje. (2)
En otro documento fechado el 12 de julio de 1042, se menciona Cebrecos en una donación del Rey Fernando I”: (...de Miranda usque ad illa via que discurrit ad Ezebrecos...)”. Pertenece también esta escritura, al Becerro de Arlanza, encontrándose el original de la confirmación real de 24 de febrero de 1255, en el Archivo Histórico Nacional(1).
Vuelve a aparecer Cebrecos en una escritura fechada el 10 de mayo de 1062, en la que María Fortuniz dá al Monasterio de San Pedro de Arlanza su haber y derechos señoriales en diversos pueblos, entre ellos éste “(...et in alfoz de Ura Enezebrecos, et i Maluca suas divisas cun suas hereditates....)”.(1)
(Maluca era un pueblo, hoy inexistente, situado 1800 metros al O.NO. en trono a la actual ermita de San Vicente de Maluca (2)
Cebrecos, como se puede observar, pertenecía al alfoz de Ura. Los alfoces eran demarcaciones administrativas que existieron en el Condado de Castilla hasta el siglo XIII, dependientes de un castillo a cuyo frente estaba un “tenente”.
La cabeza de alfoz de Ura era el pueblo del mismo nombre, integrándolo también Castroceniza, Cebrecos, Covarrubias, Puentedura, Quintanilla del Coco, Quintanilla del Agua, Retuerta, Tejada, Tordueles, ademas de otros 17 lugares, hoy despoblados, entre los cuales se hallaba el mencionado Maluca.(2) INSETAR MAPA
Carmelo Renuncio Peña(Revista Cierzo nº 2)
(1)L. Serrano, abad de Silos, Cartulario de San Pedro de Arlanza, Madrid 1925
(2)G. Martínez Díez, Pueblos y alfoces burgaleses de la repoblación.Valladolid 1987
4. Cebrecos hoy
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En Enero/Febrero se realizan las siguientes labores en el campo:
- Siembra de la cebada tardía. La de temporada se realiza en los meses de
noviembre y diciembre.
- Arrodillar.Después de la siembra se ha de pasar el rodillo, que tiene la misión de apretar la tierra y deshacer los terrones formados durante el arado, para que el nacimiento del cereal sea uniforme y de una más fácil recolección (si la espiga está a la misma altura no se tiene que jugar con la altura de corte de la cosechadora).
- Otras tareas. En los días de mucha lluvia o una vez acabada la siembra se emplea el tiempo en diversas tareas como puede ser acopio de leña(leer carbón), cuidado de ganada propio, adecuación tierras, lease quitar piedras( para evitar posibles roturas de máquina cosechadora durante la recolecta).
- Siembra de la cebada tardía. La de temporada se realiza en los meses de
noviembre y diciembre.
- Arrodillar.Después de la siembra se ha de pasar el rodillo, que tiene la misión de apretar la tierra y deshacer los terrones formados durante el arado, para que el nacimiento del cereal sea uniforme y de una más fácil recolección (si la espiga está a la misma altura no se tiene que jugar con la altura de corte de la cosechadora).
- Otras tareas. En los días de mucha lluvia o una vez acabada la siembra se emplea el tiempo en diversas tareas como puede ser acopio de leña(leer carbón), cuidado de ganada propio, adecuación tierras, lease quitar piedras( para evitar posibles roturas de máquina cosechadora durante la recolecta).
5. Usos y costumbres
Published by cebrecos.
Las tradiciones en Cebrecos estan relacionadas con las tareas propias del medio rural y las fiestas religiosas; asi destacan las Marzas, Semana Santa, La Vendimia, La Matanza. Cada tradicion va dentro de Tradiciones y se deberian ver todas. Osea
Tradiciones:
-MARZAS
-SEMANA SANTA
En Cebrecos se preparan para la llegada de la Redención, haciendo profusión de pastas de confitería en forma de M(de maria9)(...). Tradicionalmente el sábado se hacia una gran hoguera y se celebraba una misa, actualmente dicha misa se celebra cada año en un pueblo del valle.
El domingo, los adolescentes varones transportan en procesión al “Niño de la Bola”, llevando también Cruz y pendón hasta las eras del pueblo; Las mozas portan a hombros la imagen de la Virgen del Rosario a la que previamente han enlutado para el acto, acompaña esta comitiva otra moza que lleva entre sus manos la “CIMA”, que es un ingenio semicircular del que can colgadas multitud de las famosas EMES(ver repostería típica) adornadas con cintas de colores. Otra moza porta con alegre seriedad “Las tres Marías” que es un cirio con tres velas. Todas las mozas van vestidas con blusa, falda y delantal de color negro, pero con manto y lazo en el pelo ambos de colores, pero todo encubierto en lo se pueda con velo o manto negro que cae de la cabeza.
Esta comitiva va al encuentro con los mozos que están esperando en las eras.
Al producirse en encuentro al son de volteo ensordecedor de las campanas de la iglesia se despoja del luto a la Virgen del Rosario y las mozas en un místico “streiptase” dejan al aire de Cebrecos sus lazos y mantones multicolores forma expresiva y elocuente de una tristeza que se aleja y una alegría agradecida que comienza.
Durante cada pasaje de la procesión se cantan unos determinados versos que a continuación transcribimos.
Ya tornean las campanas
Ya sale la procesión.
Ya sale la cruz de plata
Y el encarnado pendón.
Entrad compañeras mías,
Entrad, si queréis entrar
Que aquí está la madre
Nuestra que venimos a buscar.
Tomemos agua bendita
Vamos al altar mayor
Hinquémonos de rodillas
Pidamos a Dios perdón.
Ya la cogimos del bando
A la sagrada María
¿Adónde la llevaremos?
A la calle de la Alegría
Donde su hijo encontraremos.
Ya la cogimos del bando
A la sagrada María
¿Adónde la llevaremos?
A la calle de la Alegría
Donde su hijo encontraremos.
Esta noche han florecido
Las azucenas y los lirios
Así florezca, señores,
La gracia en todos los niños.
Esta noche han florecido
Las flores en las arenas
Así florezca, señores
La gracia entre las doncellas.
Esta noche han florecido
Muchas flores en los montes,
Así florezca, señores,
La gracia en todos los hombres.
Esta noche han florecido
Flores, rosas y claveles.
Así florezca señores,
La gracia entre las mujeres.
Por allí viene Jesús
Aquí traemos a su madre
Hagan anchura señores
Que pasen a visitarse
Ya no se conocerán
Han cambiado de librea
Viene vestido de blanco
Del color que son sus velas.
Tengan santísimos días
Al señor cura primero
Y también a la justicia
Y en general a todo el pueblo.
Quiten ustedes el manto
A la sagrada María
Y también a las doncellas
Que vienen en compañía.
Quiten ustedes el manto
No sean ustedes pesadas
Que no es digno que lo lleve
Que su hijo ha resucitado.
Afuera, afuera señores,
Afuera de las carreras
Que la sagrada María
Quiere pasearse por ella.
Oh, que mañana de Pascua
Oh, que mañana de flores
Oh, que mañana de Pascua
Han amanecido señores.
Oh, que mañana de pascua
Pascua de Resurrección
Todas las aves del mundo
Darán gracias al Señor.
Oh, que mañana de pascua
Pascua de gran alegría
Todas las aves del mundo
Darán gracia a María.
Niño tierno, niño bello
Más bello que el sol que sale
Este ramo de rosquillas
Entrégaselas a tu madre.
Niño tierno, niño bello
Más bello que las estrellas
Di a tu Madre que perdone
Que somos pobres doncellas.
Aquí entró y entrará
En esta casa sagrada
Donde está el Cáliz bendito
Y la Hostia consagrada.
Aquí entró y entrará
En este sagrado templo
Donde está el Cáliz bendito
Y el Santísimo Sacramento.
Salga, salga el señor cura
Salga de la sacristía
Salga a decir una misa
Que la requiere el día.
Ya sale del Domini Patri
Vestido de humanidad
Representa al mimo Dios
Y a decir la misa va.
Posteriormente, se rifan las emes de la cima(y que han realizado las mozas), con el fin de recaudar dinero que irá destinado al mantenimiento de la Virgen.
El domingo de Resurrección en todo el pueblo de Cebrecos se percibe un agradable olor a cordero, ya que es tradición que en todas las casas se celebre el día comiendo un buen cordero castellano.
Parte de este artículo se ha extraído del número 6 de la revista el Cierzo.
-CARNAVALES
Tradiciones:
-MARZAS
-SEMANA SANTA
En Cebrecos se preparan para la llegada de la Redención, haciendo profusión de pastas de confitería en forma de M(de maria9)(...). Tradicionalmente el sábado se hacia una gran hoguera y se celebraba una misa, actualmente dicha misa se celebra cada año en un pueblo del valle.
El domingo, los adolescentes varones transportan en procesión al “Niño de la Bola”, llevando también Cruz y pendón hasta las eras del pueblo; Las mozas portan a hombros la imagen de la Virgen del Rosario a la que previamente han enlutado para el acto, acompaña esta comitiva otra moza que lleva entre sus manos la “CIMA”, que es un ingenio semicircular del que can colgadas multitud de las famosas EMES(ver repostería típica) adornadas con cintas de colores. Otra moza porta con alegre seriedad “Las tres Marías” que es un cirio con tres velas. Todas las mozas van vestidas con blusa, falda y delantal de color negro, pero con manto y lazo en el pelo ambos de colores, pero todo encubierto en lo se pueda con velo o manto negro que cae de la cabeza.
Esta comitiva va al encuentro con los mozos que están esperando en las eras.
Al producirse en encuentro al son de volteo ensordecedor de las campanas de la iglesia se despoja del luto a la Virgen del Rosario y las mozas en un místico “streiptase” dejan al aire de Cebrecos sus lazos y mantones multicolores forma expresiva y elocuente de una tristeza que se aleja y una alegría agradecida que comienza.
Durante cada pasaje de la procesión se cantan unos determinados versos que a continuación transcribimos.
Ya tornean las campanas
Ya sale la procesión.
Ya sale la cruz de plata
Y el encarnado pendón.
Entrad compañeras mías,
Entrad, si queréis entrar
Que aquí está la madre
Nuestra que venimos a buscar.
Tomemos agua bendita
Vamos al altar mayor
Hinquémonos de rodillas
Pidamos a Dios perdón.
Ya la cogimos del bando
A la sagrada María
¿Adónde la llevaremos?
A la calle de la Alegría
Donde su hijo encontraremos.
Ya la cogimos del bando
A la sagrada María
¿Adónde la llevaremos?
A la calle de la Alegría
Donde su hijo encontraremos.
Esta noche han florecido
Las azucenas y los lirios
Así florezca, señores,
La gracia en todos los niños.
Esta noche han florecido
Las flores en las arenas
Así florezca, señores
La gracia entre las doncellas.
Esta noche han florecido
Muchas flores en los montes,
Así florezca, señores,
La gracia en todos los hombres.
Esta noche han florecido
Flores, rosas y claveles.
Así florezca señores,
La gracia entre las mujeres.
Por allí viene Jesús
Aquí traemos a su madre
Hagan anchura señores
Que pasen a visitarse
Ya no se conocerán
Han cambiado de librea
Viene vestido de blanco
Del color que son sus velas.
Tengan santísimos días
Al señor cura primero
Y también a la justicia
Y en general a todo el pueblo.
Quiten ustedes el manto
A la sagrada María
Y también a las doncellas
Que vienen en compañía.
Quiten ustedes el manto
No sean ustedes pesadas
Que no es digno que lo lleve
Que su hijo ha resucitado.
Afuera, afuera señores,
Afuera de las carreras
Que la sagrada María
Quiere pasearse por ella.
Oh, que mañana de Pascua
Oh, que mañana de flores
Oh, que mañana de Pascua
Han amanecido señores.
Oh, que mañana de pascua
Pascua de Resurrección
Todas las aves del mundo
Darán gracias al Señor.
Oh, que mañana de pascua
Pascua de gran alegría
Todas las aves del mundo
Darán gracia a María.
Niño tierno, niño bello
Más bello que el sol que sale
Este ramo de rosquillas
Entrégaselas a tu madre.
Niño tierno, niño bello
Más bello que las estrellas
Di a tu Madre que perdone
Que somos pobres doncellas.
Aquí entró y entrará
En esta casa sagrada
Donde está el Cáliz bendito
Y la Hostia consagrada.
Aquí entró y entrará
En este sagrado templo
Donde está el Cáliz bendito
Y el Santísimo Sacramento.
Salga, salga el señor cura
Salga de la sacristía
Salga a decir una misa
Que la requiere el día.
Ya sale del Domini Patri
Vestido de humanidad
Representa al mimo Dios
Y a decir la misa va.
Posteriormente, se rifan las emes de la cima(y que han realizado las mozas), con el fin de recaudar dinero que irá destinado al mantenimiento de la Virgen.
El domingo de Resurrección en todo el pueblo de Cebrecos se percibe un agradable olor a cordero, ya que es tradición que en todas las casas se celebre el día comiendo un buen cordero castellano.
Parte de este artículo se ha extraído del número 6 de la revista el Cierzo.
-CARNAVALES
6. Reposteria típica
Published by cebrecos.
OREJAS DE HABA
Producto típico de la zona de Cebrecos que se elabora para Carnavales.
Como todos los productos tradicionales, cada persona tienen su receta personal, aquí detallamos una receta, que puede complementarse o modificarse al gusto.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 3 cucharas soperas de manteca de cerdo.
- 3 cucharas soperas de azúcar.
- Anises molidos.
- Bicarbonato o Royal.
- Harina, según admita.
Elaboración:
Se amasa todo junto incorporando la harina hasta conseguir una masa plástica.
Se deja reposar tapada con un trapo una hora o hasta que aumente su volumen.
Se estira con un rodillo hasta dejar una lámina fina(5mm).
Se cortan tiras rectangulares de 5*10cm aprox.
Se frien en abundante aceite aromatizado con una cáscara de limón o naranja.
Se espolvorea azúcar por encima o bien se bañan con miel.
BUEN PROVECHO!!
EMES
pasta en forma de “m” que se elaboran en Semana Santa y que visten el manto de la Virgen en la procesión de Domingo de Resurrección, posteriormente se sortean, y el dinero recaudado va destinado a las “mozas” jóvenes casaderas para distintas obras relacionadas con la Virgen. Como todos los productos tradicionales, cada persona tienen su receta personal, aquí detallamos una receta de los años 30.
Ingredientes(para dos docenas):
-1 docena de huevos
-250gr manteca de cerdo
-300gr azúcar
-2 cucharillas de bicarbonato
-Esencias: anises molidos o líquido
-Harina: la que admita
Elaboración:-Se baten bien los huevos a mano durante un rato.
-Se añade la manteca, el azúcar, las esencias,
un poco de harina y el bicarbonato.
-Se comienza a amasar sobre la mesa añadiendo la harina según admita.
-Se coge un trozo de masa, se amasa bien y se hace un “churro” largo.
-Se coge “churro” y se hace una “m”.
-Se pasa a un pliego(trozo de chapa para hornear)
-Con un palillo se recorre toda la eme para que la cocción se uniforme.
-Se cuece en horno preferiblemente de leña, hasta que las “emes” tengan un ligero color dorado.
Producto típico de la zona de Cebrecos que se elabora para Carnavales.
Como todos los productos tradicionales, cada persona tienen su receta personal, aquí detallamos una receta, que puede complementarse o modificarse al gusto.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 3 cucharas soperas de manteca de cerdo.
- 3 cucharas soperas de azúcar.
- Anises molidos.
- Bicarbonato o Royal.
- Harina, según admita.
Elaboración:
Se amasa todo junto incorporando la harina hasta conseguir una masa plástica.
Se deja reposar tapada con un trapo una hora o hasta que aumente su volumen.
Se estira con un rodillo hasta dejar una lámina fina(5mm).
Se cortan tiras rectangulares de 5*10cm aprox.
Se frien en abundante aceite aromatizado con una cáscara de limón o naranja.
Se espolvorea azúcar por encima o bien se bañan con miel.
BUEN PROVECHO!!
EMES
pasta en forma de “m” que se elaboran en Semana Santa y que visten el manto de la Virgen en la procesión de Domingo de Resurrección, posteriormente se sortean, y el dinero recaudado va destinado a las “mozas” jóvenes casaderas para distintas obras relacionadas con la Virgen. Como todos los productos tradicionales, cada persona tienen su receta personal, aquí detallamos una receta de los años 30.
Ingredientes(para dos docenas):
-1 docena de huevos
-250gr manteca de cerdo
-300gr azúcar
-2 cucharillas de bicarbonato
-Esencias: anises molidos o líquido
-Harina: la que admita
Elaboración:-Se baten bien los huevos a mano durante un rato.
-Se añade la manteca, el azúcar, las esencias,
un poco de harina y el bicarbonato.
-Se comienza a amasar sobre la mesa añadiendo la harina según admita.
-Se coge un trozo de masa, se amasa bien y se hace un “churro” largo.
-Se coge “churro” y se hace una “m”.
-Se pasa a un pliego(trozo de chapa para hornear)
-Con un palillo se recorre toda la eme para que la cocción se uniforme.
-Se cuece en horno preferiblemente de leña, hasta que las “emes” tengan un ligero color dorado.
7. Fiestas
Published by cebrecos.
Ya tenemos el calendario de las fiestas de Julio (Santiago y Santa Ana).
Programa de fiestas de Santiago y Santa Ana 2006
Viernes 21 de Julio de 2006
21:00 lectura del pregon y chupinazo
22:00 baile con el grupo "mandragora"
01:00 VERBENA con el grupo “mandragora”
sorteo del JAMON
Sábado 22 de julio de 2006
12:00 dibujo infantil
18.00 manualidades
19:00 triangular de futbol sala
22:00 baile "ALABAMA" y concurso de disfraces infantil
01:00 verbena y disfraces mayores
sorteo del JAMON
Domingo 23 de julio de 2006
17:00 campeonato de parchis ,mus y brisca
23:00 karaoke
Lunes 24 de julio de 2006
11:00 camisetas (niños)
18:30 torneo de “furball”
19:00 en busca del tesoro
21:00 baile "ESTRATEGIA"
01:00 verbena con “ESTRATEGIA”
Martes 25 de julio de 2006 SANTIAGO
8:30 dianas con dulzaineros
10:00 2º almuerzo popular con cata de los caldos de la tierra
13:30 misa y procesion
17:00 campeonato de ping pong
19:30 campeonato de dardos
20:00 actividad cofinanciada por la diputacion (sin confirmar)
23:00 cine de verano y karaoke (chocolate?)
Miercoles 26 de julio de 2006 SANTA ANA
13;00 misa y procesion
14:30 vermuth -baile en la plaza con dulzaineros
18:00 tuta masculina y femenina
21:00 entrega de trofeos
21:30 fin de fiesta con chocolatada y fuegos artificiales.
15 DE MAYO. SAN ISIDRO.
Se realiza una procesion por las eras; en rogativas para que llueva y sea un buen año. Hace unos años q no se realiza debido a la escasez de curas en el mundo rural. En la actualidad se realiza en Solarana (un pueblo cercano situado a 5 km) ya que es su patron.
Comida para todos los vecinos.
10 DE JULIO. SAN CRISTOBAL.
Fiesta en la que se da las gracias al patron San Cristobal, por el amparo que nos proporciona.
25 DE JULIO. SANTIAGO.
Fiestas de verano. Debido al exodo de habitantes hacia las ciudades y la imposibilidad de asistir a las fiestas de julio se traspasa la fiesta a esta fecha, con motivo de la festividad de el patrón de España.
26 DE JULIO. SANTA ANA.
Se sale en procesion de la ermita de Santa Ana, la imagen de la virgen la sacan cuatro mozas (se entiende que solteras y virginales). Durante el recorrido las mujeres del pueblo (casadas y solteras) se turnan para llevarla. Acompañando el cortejo, autoridades, musicos y lugareños bailan una jota en honor a la virgen. Esta jota tiene la particularidad de que se baila hacia atras. A su regreso a la ermita, son las mismas cuatro mozas que iniciaron la procesion, las que se encargan de devolver la imagen a su lugar. Al llegar a la ermita se canta la cancion "VIVA S. ANA
NUESTRA PATRONA...."
15 DE AGOSTO. NUESTRA SEÑORA. FIESTA GRANDE.
Antiguamente se celebraba una merienda popular, costumbre que ha caido en desuso.
18 DE SEPTIEMBRE. FIESTA DE GRACIAS.
Se celebra el fin de la cosecha y se da gracias por la abundancia de esta.
Programa de fiestas de Santiago y Santa Ana 2006
Viernes 21 de Julio de 2006
21:00 lectura del pregon y chupinazo
22:00 baile con el grupo "mandragora"
01:00 VERBENA con el grupo “mandragora”
sorteo del JAMON
Sábado 22 de julio de 2006
12:00 dibujo infantil
18.00 manualidades
19:00 triangular de futbol sala
22:00 baile "ALABAMA" y concurso de disfraces infantil
01:00 verbena y disfraces mayores
sorteo del JAMON
Domingo 23 de julio de 2006
17:00 campeonato de parchis ,mus y brisca
23:00 karaoke
Lunes 24 de julio de 2006
11:00 camisetas (niños)
18:30 torneo de “furball”
19:00 en busca del tesoro
21:00 baile "ESTRATEGIA"
01:00 verbena con “ESTRATEGIA”
Martes 25 de julio de 2006 SANTIAGO
8:30 dianas con dulzaineros
10:00 2º almuerzo popular con cata de los caldos de la tierra
13:30 misa y procesion
17:00 campeonato de ping pong
19:30 campeonato de dardos
20:00 actividad cofinanciada por la diputacion (sin confirmar)
23:00 cine de verano y karaoke (chocolate?)
Miercoles 26 de julio de 2006 SANTA ANA
13;00 misa y procesion
14:30 vermuth -baile en la plaza con dulzaineros
18:00 tuta masculina y femenina
21:00 entrega de trofeos
21:30 fin de fiesta con chocolatada y fuegos artificiales.
15 DE MAYO. SAN ISIDRO.
Se realiza una procesion por las eras; en rogativas para que llueva y sea un buen año. Hace unos años q no se realiza debido a la escasez de curas en el mundo rural. En la actualidad se realiza en Solarana (un pueblo cercano situado a 5 km) ya que es su patron.
Comida para todos los vecinos.
10 DE JULIO. SAN CRISTOBAL.
Fiesta en la que se da las gracias al patron San Cristobal, por el amparo que nos proporciona.
25 DE JULIO. SANTIAGO.
Fiestas de verano. Debido al exodo de habitantes hacia las ciudades y la imposibilidad de asistir a las fiestas de julio se traspasa la fiesta a esta fecha, con motivo de la festividad de el patrón de España.
26 DE JULIO. SANTA ANA.
Se sale en procesion de la ermita de Santa Ana, la imagen de la virgen la sacan cuatro mozas (se entiende que solteras y virginales). Durante el recorrido las mujeres del pueblo (casadas y solteras) se turnan para llevarla. Acompañando el cortejo, autoridades, musicos y lugareños bailan una jota en honor a la virgen. Esta jota tiene la particularidad de que se baila hacia atras. A su regreso a la ermita, son las mismas cuatro mozas que iniciaron la procesion, las que se encargan de devolver la imagen a su lugar. Al llegar a la ermita se canta la cancion "VIVA S. ANA
NUESTRA PATRONA...."
15 DE AGOSTO. NUESTRA SEÑORA. FIESTA GRANDE.
Antiguamente se celebraba una merienda popular, costumbre que ha caido en desuso.
18 DE SEPTIEMBRE. FIESTA DE GRACIAS.
Se celebra el fin de la cosecha y se da gracias por la abundancia de esta.
8. Turismo rural
Published by cebrecos.
Cebrecos es un paraje, apropiado para desarrollar actividades relacionadas con el turismo rural. Aunque en este aspecto no esta desarrollado, pretendemos darlo a conocer mediante algunas rutas de interes.
-ruta de las fuentes.
-ruta de las viñas.
-ruta de las cabezas.
-ruta de las fuentes.
-ruta de las viñas.
-ruta de las cabezas.
10. Fotos y Articulos externos
Published by cebrecos.
La Vendimia 2006.
El último fin de semana del mes de septiembre se vendimió en Cebrecos, es el primer paso para la elaboración del vino.También es el más cosotoso fisicamente.
Bien temprano la gente se dispone ataviados con ropa de trabajo, garete(artilugio para cortar los racimos, canastos o cajas y una buena dosis de paciencia.
Llegados a las viñas se descarga el material.
Se empieza a vendimiar. Primero se escogen los mejores racimos de las diferentes variedades para comer como postre o para guardar.
Luego y por familias y en familia se recoge el resto de uvas que iran destinadas a la elaboración del vino.
Terminada la dura jornada se cargan todos los canastos con uvas en el tractor
y se llevan al lagar que es el lugar donde se realiza la siguiente etapa
El lagar es una especie de bañera de cemento de diferentes dimensiones en cuyo fondo hay un agujero por donde sale el mosto. En el centro tiene una estructura de hierro que sierve para fijar los tablones que se utilizarán para prensar la uva, pero eso seá más adelante...
Una vez colocada la uva en el lagar, se comienza a pisar la uva, tal vez sea la etapa más divertida y en la que los niños disfrutan más...
A medida que la uva se pisa el mosto va saliendo por un caño que hay en la parte inferior del lagar y se acumula en calderos...
Futbol.
Este verano se han disputado en varios pueblos de la zona sendos torneos de futbol, en el que las jóvenes promesas del futbol de la zona demostraban su valía...
El juego de nuestro equipo no fue recompensado con los resultados que mereciamos ni esperábamos, como dijo el sabio “EL FÚTBOL ES ASI", pero dejaron el pabellón bastante alto. He aquí unas fotos de los equipos .El año que viene volveremos a participar y con un equipo más maduro futbolisticamente hablando y con un poco más de suerte conseguiremos colocarnos en el lugar que nuestro futbol se merece...
Vendimia.
San Cristobal.
El último fin de semana del mes de septiembre se vendimió en Cebrecos, es el primer paso para la elaboración del vino.También es el más cosotoso fisicamente.
Bien temprano la gente se dispone ataviados con ropa de trabajo, garete(artilugio para cortar los racimos, canastos o cajas y una buena dosis de paciencia.
Llegados a las viñas se descarga el material.
Se empieza a vendimiar. Primero se escogen los mejores racimos de las diferentes variedades para comer como postre o para guardar.
Luego y por familias y en familia se recoge el resto de uvas que iran destinadas a la elaboración del vino.
Terminada la dura jornada se cargan todos los canastos con uvas en el tractor
y se llevan al lagar que es el lugar donde se realiza la siguiente etapa
El lagar es una especie de bañera de cemento de diferentes dimensiones en cuyo fondo hay un agujero por donde sale el mosto. En el centro tiene una estructura de hierro que sierve para fijar los tablones que se utilizarán para prensar la uva, pero eso seá más adelante...
Una vez colocada la uva en el lagar, se comienza a pisar la uva, tal vez sea la etapa más divertida y en la que los niños disfrutan más...
A medida que la uva se pisa el mosto va saliendo por un caño que hay en la parte inferior del lagar y se acumula en calderos...
Futbol.
Este verano se han disputado en varios pueblos de la zona sendos torneos de futbol, en el que las jóvenes promesas del futbol de la zona demostraban su valía...
El juego de nuestro equipo no fue recompensado con los resultados que mereciamos ni esperábamos, como dijo el sabio “EL FÚTBOL ES ASI", pero dejaron el pabellón bastante alto. He aquí unas fotos de los equipos .El año que viene volveremos a participar y con un equipo más maduro futbolisticamente hablando y con un poco más de suerte conseguiremos colocarnos en el lugar que nuestro futbol se merece...
Vendimia.
San Cristobal.
